L’antibiotico-resistenza è una tematica di forte attualità e interesse per l’Unione Europea. Nell’ambito delle produzioni animali un minor impiego di antibiotici negli allevamenti zootecnici intensivi risulta una strategia efficace per il contenimento di tale fenomeno.

L’obiettivo primario del Gruppo Operativo AntibioticFreeBeef è di realizzare un progetto di innovazione che metta in luce le corrette strategie per eliminare l’uso dell’antibiotico negli allevamenti di bovino da carne in Veneto.

Il progetto intende anche migliorare le prestazioni economiche degli allevamenti grazie a un incremento della loro quota di mercato, all’abbattimento dei costi legati all’utilizzo del farmaco, al miglioramento delle condizioni di benessere degli animali e di biosicurezza, alla rivalutazione dell’immagine del settore della carne rossa nei confronti dell’opinione pubblica.

1. DAL MONITORAGGIO DELL’UTILIZZO DELL’ANTIBIOTICO NEL COMPARTO DEL VITELLONE DA CARNE
2. DALLO STUDIO DI STRATEGIE GESTIONALI E DI RAZIONAMENTO DEGLI ANIMALI PER LA PRODUZIONE DI CARNE BOVINA ANTIBIOTIC FREE
3. DAL DESIDERIO DI REMUNERARE ADEGUATAMENTE IL LAVORO DEGLI ALLEVATORI

I veterinari di Azove utilizzano gli antimicrobici in pochissimi casi per la cura di eventi eccezionali o di particolari patologie e infortuni che gli animali allevati possono manifestare. Nonostante i consumi di antibiotici siano già moderatamente bassi, Azove investe nella ricerca per migliorare sempre più e garantire qualità e sicurezza ai consumatori, di oggi e di domani.

1. Azove segue tutte le fasi della produzione della carne bovina: dall’acquisto degli animali alla gestione del ciclo di allevamento, nel management aziendale, nelle scelte adatte a mantenere in salute e benessere i bovini.
2. Azove sostiene gli allevatori nel riconoscimento economico del loro lavoro: sia con la grande distribuzione organizzata che con le piccole realtà.
3. Azove, con il nuovo centro di macellazione di Cittadella,
   è all’avanguardia nell’offrire maggiore efficienza produttiva e nel dare valore aggiunto a tutta la filiera.

I RISULTATI COINVOLGONO TUTTA LA FILIERA: MAGGIOR BENESSERE DEGLI ANIMALI, AUMENTO DEI PROFITTI, MASSIMA TUTELA DEI CONSUMATORI E OTTIMA QUALITÀ PRODOTTA.