Low Emission Meat

I nuovi sistemi per l’allevamento a basse emissioni sono già in collaudo in Veneto: il progetto parte da qui.

1. CONCIMAZIONE
   Il progetto promuove la concimazione di precisione per ottenere il giusto compromesso tra esigenze nutritive della pianta e corretto utilizzo dei concimi, privilegiando gli effluenti zootecnici prodotti in azienda rispetto ai fertilizzanti di sintesi chimica. In questo modo gli effluenti zootecnici non saranno più un problema da gestire ma bensì una risorsa per la fertilizzazione organica dei terreni.
   Come si svolge - Viene valutato il profilo chimico-fisico dei terreni aziendali e del valore agronomico degli effluenti (letame, liquame e digestato) per fornire all’agricoltore la quota disponibile di azoto, fosforo, potassio e consigli di concimazione in funzione della coltura e della resa attesa. Calibrare l’utilizzo dei reflui, anche con mappe di distribuzione dei concimi, è una delle possibili azioni migliorative per ridurre l’uso di fertilizzanti chimici.

2. FORAGGI
   La conoscenza della qualità dei foraggi che rappresentano larga parte della razione (almeno il 50%) dei bovini, svolge un ruolo importante nell’abbattimento delle emissioni in atmosfera. Il progetto promuove l’analisi dei foraggi, sia in fase di raccolta che di conservazione, per ridurre le perdite, migliorare l’efficienza ed alimentare i bovini nel modo più equilibrato e ottimale.
   Come si svolge - Con la possibilità, da parte degli allevatori, di fare campionamenti dei foraggi da sottoporre ad analisi per ottenere informazioni sulle reali caratteristiche nutrizionali di ciò che l’animale ingerisce.

3. ALIMENTAZIONE
   L’alimentazione automatica, preparata e controllata, è utile per aumentare l’ingestione di alimento e il benessere dei capi allevati migliorando l’efficienza del sistema di allevamento e l’abbattimento delle emissioni inquinanti. Il progetto promuove l’innovativo sistema di produzione e avvicinamento della razione, che andrebbe a sostituire il sistema tradizionale (carro miscelatore e distribuzione dell’alimento una volta al giorno).
   Come si svolge - Nella Stalla Sociale di Fossalunga, a fine 2019 è stato inserito un sistema di alimentazione automatizzato, accanto al sistema tradizionale. I due metodi di distribuzione della razione sono controllati dal punto di vista zootecnico, produttivo e di uso delle risorse al fine di calcolare l’efficienza ambientale dei due sistemi. I risultati raggiunti saranno resi noti non appena possibile.

4. SALUTE
   Nel progetto si svilupperà un innovativo sistema di monitoraggio in continuo del comportamento degli animali e di alcuni parametri fisiologici dei bovini da carne che permetterà di identificare subito i capi di bestiame con problematiche di salute. Il prototipo di questo nuovo sistema di tracciamento è installato per la sperimentazione presso la Stalla Sociale di Monastier.
   Come si svolge - Il comportamento e i parametri fisiologici indicativi di benessere animale sono attentamente monitorati con sensori: il sistema di tracciamento tramite RFID verifica situazioni di malessere evidenziate da riduzione dell’attività fisica, minor appetito, temperatura alterata. Agire preventivamente significa garantire una produzione di qualità e maggiore sostenibilità economica.

5. MACELLAZIONE
   La valutazione al macello dello stato di integrità della mucosa ruminale, del peso e conformazione della carcassa consente di verificare gli effetti delle innovazioni introdotte.